Χειροποίητο, μαλακό, επιτραπέζιο, μπλε τυρί αποκλειστικά από κατσικίσιο γάλα μικρών παραγωγών της Ίου. Παρασκευάζεται από ώριμη μυζήθρα (περίπου δύο ετών) και κομμάτια παλαιωμένης γραβιέρας. Έχει πικάντικη γεύση την οποία συμπληρώνει το λευκό πιπέρι και το θρούμπι που συλλέγεται στο νησί. Είναι από τα παλαιότερα τυριά που παρασκευάζονται στην Ίο. Η κρεμώδης υφή του το καθιστά ιδανικό για επάλειψη. 

Συστατικά:
φρέσκο κατσικίσιο γάλα

Αλλεργιογόνα:
Περιέχει Λακτόζη

Προέλευση:
Ίος, Ελλάδα

ΛΙΠΟΣ ΕΠΙ ΞΗΡΟΥ MIN: 40%

ΥΓΡΑΣΙΑ MAX: 52%

ΣΥΝΤΗΡΕΙΤΑΙ ΣΤΟΥΣ 2 ΕΩΣ 4 C